世界に誇る「獺祭」の製造現場へ！本社蔵を巡るプレミアムな蔵見学ツアー

日本酒の常識を覆し、世界中で愛される「獺祭（だっさい）」。山口県岩国市にある旭酒造の本社蔵では、実際に酒蔵の中に入り、緻密な温度管理や職人の技が光る製造工程を間近で見学できます。白衣を着用して挑む本格的なツアーの後は、希望者限定の有料試飲も。お土産付きで「獺祭」が生まれる背景を深く知ることができる、日本酒ファン垂涎の予約制ツアーです。

見学ツアーの目的と概要

「酔うため売るための酒ではなく、味わう酒」を追求する旭酒造の酒造りの現場を公開しています。ITによるデータ管理と伝統的な手作業を融合させた独自の製法や、12階建ての近代的な本社蔵の内部を実際に歩き、獺祭がどのようにして最高品質を維持しているのか、その哲学と情熱を体感していただくことを目的としています。

ツアープログラム（流れ）

所要時間は約1時間です。

受付・準備： 獺祭ストア本社蔵に集合し、白衣の着用や衛生チェックを行います。
蔵内見学： スタッフの案内で蔵の中へ。洗米から蒸米、麹造り、発酵（仕込み）、搾りまで、お酒が造られる各工程を順に巡ります。
有料試飲（希望者のみ）： 見学終了後、当日受付時に申し込むことで、新鮮な獺祭の有料試飲（500円）を楽しめます。

開催日時・定員・参加費・応募締切など

開始時間： 1日2回（10:00～ / 14:00～）
参加人数： 1回につき最大5名様まで
参加代金：
見学代　　お一人様 1,000円（白衣代・お土産代込み）
有料試飲代　　お一人様500円（希望者のみ）
予約方法： 公式サイトの予約フォームより、見学日の2ヶ月前から前日1日前まで受付。
※キャンセル受付締切は見学日の2日前
対象： 中学生以上の方に限ります。

注意事項

完全予約制です。時間厳守での集合をお願いいたします。
蔵内は階段の昇り降りが多く、床面が濡れて滑りやすい箇所があるため、歩きやすい靴でお越しください（専用シューズに履き替えるため、靴下の着用または持参をお願いしています）。
室温10℃以下の部屋があるため、体調を崩さないよう服装にご注意ください。
飲酒運転防止のため、運転手の方の試飲は一切お断りしております。また、蔵内への機械・設備や原材料への接触は禁止です。
ツアーや団体、旅行会社経由の申し込みは受け付けておりません。